为加强对我校食品安全监管,切实保障广大师生身体健康和用餐安全,10月9日青年路市场监督管理所对我校开展食品安全专项监督检查,及时消除食品安全隐患,预防校园及周边食品安全事故的发生,为校园食品安全“保驾护航" 。

一、 坚持最严标准不放松

市场监管工作人员按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求，深入学校商户、超市、餐厅后厨操作间、储藏间,进行检查,扎实推进校园食品安全监管工作,为广大师生营造安全、卫生、放心的饮食就餐环境。检查组对学校食堂食材采购贮存、加工操作、清洗消毒、食品留样等环节进行了重点检查,严密防范冷链食品管理使用风险,全力筑牢校园食品安全防线。

二、对原材料“追根溯源"

市场监管工作人员要求学校商户、超市、餐厅严格落实食品采购索证索票、进货查验和采购记录制度,建立全链条闭环追溯管理体系,对采购的食品和食用农产品严格进货查验,保证采购的原材料源头可追溯,确保学生校内用餐安全。与此同时,执法人员提醒食堂人员不采购临期食品,保障食材新鲜,避免餐饮浪费。

三、宣传培训,增强食安意识

市场监管工作人员对学校商户、超市、餐厅工作人员宣传培训食品安全法律法规、食品安全操作规范等内容,要求学校要强化从业人员培训和考核,从细从实查摆问题,加强问题整改,坚决消除食品安全风险隐患,有效强化学校主体责任意识和法律意识,提升校园食品安全管理水平。检查组要求校方规范食品加工制作行为,加强从业人员健康管理，对食堂环境卫生、设施设备和餐饮器具定时进行全面清洗消毒,预防校园食品安全事件的发生。

全覆盖常态化监管。本次检查对全校范围内的所有商户、超市、餐厅进行了全覆盖监督检查,切实做到全方位无死角,筑牢学校食品安全防线,全力保障广大师生"舌尖上的安全”。树立主体责任意识。始终绷紧食品安全这根弦。在以后的工作中，总务处将严查餐厅食品安全管理制度落实情况,督促落实食品安全主体责任及管理职责。